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洗面機是怎么進行洗面操作的
發(fā)布時間：2024-10-25 瀏覽 次
  洗面機是一種用于制作面食的設(shè)備，主要用于將面粉和水混合后進行攪拌和洗面，以制作出各種面食。

  洗面機通常由攪拌缸、螺旋攪勾、傳動裝置、電器盒和機座等部分組成。攪勾在傳動裝置的帶動下，在攪拌缸中回轉(zhuǎn)，同時攪拌缸也在轉(zhuǎn)動。缸內(nèi)的面粉在攪勾的作用下，不斷受到推、拉、揉、壓的力量，從而實現(xiàn)面粉和水的迅速混合的作用。

全自動洗面機
全自動洗面機

  將適量的面粉和水加入洗面機的桶體中，啟動電機，電機通過減速機帶動攪拌軸旋轉(zhuǎn)，攪拌器隨之?dāng)嚢杳娣酆退幕旌衔?。攪拌器的設(shè)計通常采用螺旋式或槳葉式，能夠充分?jǐn)嚢杳娣酆退?，使其形成均勻的面團。

  在攪拌過程中，攪拌器對面團進行揉搓和擠壓，使淀粉逐漸溶解在水中形成淀粉漿，面筋也逐漸形成并被拉伸和折疊。當(dāng)?shù)矸蹪{和面筋充分分離后，通過排水閥排出淀粉漿，再次加入水進行攪拌和洗面。重復(fù)上述步驟直到面筋中的淀粉被清洗干凈，隨后取出面筋?。
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